Andorra ha tornat a demostrar que la seva dimensió no limita la seva ambició. La 5a edició de l’Andorra Taste ha situat novament el Principat al centre de la gastronomia d’alta muntanya, reunint cuiners, productors, professionals i ciutadania al voltant d’una idea especialment encertada: quan el territori és l’ingredient, la gastronomia també es converteix en identitat i en una manera de projectar el país.
Però l’Andorra Taste representa alguna cosa més. Forma part d’una transformació que viu el turisme arreu del món. El turisme dels anys vuitanta i noranta no és el turisme de les dècades del 2020 i 2030. Durant molts anys, la destinació es construïa sobretot al voltant del producte, del preu o de l’oferta comercial. Avui, el visitant busca cada vegada més experiències: descobrir un territori, la seva gastronomia, la seva cultura i allò que el fa singular. I és aquí on Andorra té una gran oportunitat.
La gastronomia ens permet explicar el país d’una manera diferent, posant en valor els nostres productors, restauradors, professionals i el nostre patrimoni de muntanya. L’Andorra Taste contribueix a aquest objectiu, atraient talent internacional i, al mateix temps, donant visibilitat al talent i al producte de casa. Aquesta combinació de projecció exterior i arrelament al territori és una eina per avançar cap a un turisme més qualitatiu. No es tracta únicament de comptar visitants, sinó de generar més valor al voltant de cada visita, diversificar els motius per venir a Andorra i construir experiències capaces de deixar empremta.
Apostar per esdeveniments com l’Andorra Taste és apostar per qualitat, talent, innovació i identitat. És reforçar la restauració, els productors i el comerç, però també continuar transformant la manera com Andorra es presenta al món. El repte dels pròxims anys serà continuar evolucionant i adaptar-nos a un turista que també evoluciona. Andorra té paisatge, patrimoni, producte, professionals i capacitat per fer-ho. L’Andorra Taste ens ajuda a sumar-hi una cosa essencial: una experiència pròpia que ens diferencia i que explica, a través de la gastronomia, el país que som i el país que volem continuar construint.
Article del membre del Comitè de DA de Canillo, Rupert Fornell, publicat al Diari d’Andorra el 22 de setembre del 2026.
